11 Resep masakan Salmon versi restaurant, ringan dibikin dan yang bergizi
Ikan salmon persis dipakai menjadi material dasar buat santapan elegan. Bukan tanpa ada argumen, olahan salmon benar-benar pada biasanya lebih gampang dijumpai di berapa restaurant. Ikan laut satu ini dikenal juga punyai harga mahal dibandingkan model ikan yang lain. Dibalik harga mahalnya, ikan salmon miliki gizi yang bagus untuk badan.
Biarpun dikenali sebagai makanan lux, memproduksi sebetulnya lumayan simpel. Kamu bahkan juga tidak diperlukan waktu yang lama buat produksi sebab pembawaan dagingnya yang cepat masak. Beberapa olahan yang cukup tersohor salah satunya, samon grill, steak ikan , serta yang lain. Lumayan banyak pula yang memproses ikan jadi makanan tradisionil, seperti lodeh .
Gak terus ke restaurant, kamu bisa pula bikin olahan ikan ala-ala restaurant dalam rumah. Rasanya yang renyah auto kecanduan. Dengan membuat sendiri, olahan versi restaurant ini pun menjadi bertambah irit. Beberapa bahan yang dipakai untuk membikin olahan ala-ala restaurant ini juga sederhana.
Kalau kamu ingin coba membuat sendiri di dalam rumah, baca kelompok resep masakan ikan samon ala-ala restaurant, seperti disimpulkan dari bermacam sumber.
1. Salmon teriyaki.
Bahan:
– 500 gram salmon, tebari lada dan garam
– 1 batas jahe, cincang lembut
– 4 bawang putih, cincang
– 2 sendok makan air jeruk lemon
– 1/2 cup kecap asin Jepang
– 4 sendok makan madu
– 1 jumput kaldu jamur bubuk
– 1 sdm olive oil
Metode membikin:
1. Campur semuanya bahan menjadi satu dalam tempat lalu olesi ke ikan serta biarkan di kulkas minimum 30 menit.
2. Panasi pan, berikan ikan dengan sisi kulit di bawah sampai sisi bawah masak, lalu kembali serta masak sampai masak kembali.
3. Masukan tersisa sauce marinasi dan masak hingga sampai mengental, angkat lalu suguhkan.
2. Salmon panggang madu.
Bahan:
– 1 salmon,fillet
– Perasan jeruk lemon
– Wortel
– Telur
– Smoked beef
Bahan marinasi:
– 2 sendok makan madu
– 2 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce tomat
– 1 sendok teh kecap manis
– Garam dan black pepper sesuai kebutuhan
Langkah membikin:
1. Cuci hingga bersih , lalu keringkan. Lalu marinasi dengan bumbu marinasi serta tunggu 2 jam di kulkas.
2. Panggang di oven di temperatur 200 derajat celcius. Api atas bawah waktu 30-35 menit.
3. Sehabis masak, berikan bersama-sama wortel, telur , serta smoked beef.
3. Salmon grill.
Bahan:
– Ikan salmon
– 1 sdm jeruk lemon
– Lada sesuai kebutuhan
– 1 sdm sauce tiram
– Garam seperlunya
– 1 sendok makan minyak wijen
Teknik membuat:
1. Marinasi dengan garam, lada, serta sauce tiram, waktu 15 menit.
2. Panasi teflon lalu panggang hingga masak.
3. Kucuri beserta air lemon suguhkan dengan sayur fresh.
4. Honey garlic glazed salmon.
Bahan:
– 3 potong salmon
– 3 biji bawang putih, cincang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– Garam serta merica hitam bubuk seperlunya
– 1 bh jeruk lemon, potong tipis
– Daun parsley cincang buat garnish
Bahan sauce:
– 80 ml madu
– 60 ml kecap asin
– 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
– 1 sdt cabe kering
Langkah membikin:
1. Campur seluruh bahan sauce dalam mangkok. Aduk dengan whisk sampai bercampur rata. Tepikan.
2. Sebari ikan dengan garam serta merica. Pinggirkan.
3. Panasi 2 sendok makan minyak zaitun di atas wajan dengan api tengah. Goreng ikan dengan posisi sisi kulit hadap ke atas sepanjang 6 menit. Kasih garam dan merica hitam bubuk sisi kulitnya.
4. Kembali ikan. Goreng waktu 6 menit. Berikan tersisa 1 sendok makan minyak zaitun.
5. Masukan bawang putih. Masak waktu 1 menit sampai wangi. Tuangi gabungan sauce. Tambahkan potongan jeruk lemon. Masak sampai sauce menyusut lebih kurang 1/3 sisi sekalian siram-siram sauce ke atas ikan. Angkat.
6. Hidangkan dengan salad, sayur panggang, serta kentang panggang.
5. Salmon saikoro teriyaki.
Bahan:
– Ikan salmon
– Sauce teriyaki
– Jahe, potong
– Bawang putih
– Bawang bombay
– Cabe merah besar
– Cabe hijau besar
– Tomat
– Kaldu
Teknik membuat:
1. Oseng jahe irislah dan bawang sampai harum.
2. Tambahkan ikan , sauce teriyaki, cabe, dan kaldu.
3. Oseng hingga sampai bumbu terserap serta ikan masak.
4. Kasih tomat. Check rasa, angkat dan suguhkan saat panas.
6. Steak salmon.
Bahan:
– 1 potong
– 2 biji kentang
– Sayur
– Garam
– Merica Bubuk
– Oregano
– 1 sendok makan minyak zaitun
Sauce:
– 1 biji bawang putih, cincang
– 1 sdm terigu
– 1 sendok makan kecap
– 1 sdm sauce tiram
– 2 sdm sauce BBQ
– Garam dan gula sesuai kebutuhan
Langkah bikin:
1. Marinasi salmon dan kentang dengan garam merica, minyak zaitun dan oregano.
2. Persiapkan loyang masukan dan kentang ke oven panggang.
3. Panasi margarin, oseng bawang putih sampai wangi, masukan terigu, aduk cepat lalu berikan air sesuai kebutuhan serta semua sauce. Revisi rasa, aduk hingga sampai mengental.
4. Tata , kentang dan sayur lalu siram dengan sauce.
7. Salmon sauce creamy.
Bahan:
– 500 g salmon potong
– Garam dan merica hitam seperlunya
– Minyak zaitun seperlunya
Sauce:
– 2 sdm butter
– 2 sendok teh tepung terigu
– 2 butir bawang putih, cincang lembut
– 1,5 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sdt keju parmesan
– Garam, serta gula pasir serta merica sesuai kesukaan
– 250 mili liter susu cair full krim
– Parsley, cincang sesuai kebutuhan
Langkah membuat:
1. Keringkan salmon dengan lap lalu tebari garam serta merica hitam.
2. Tuangkan sedikit minyak di teflon. Masukan salmon. Masak sampai kulitnya krispi, kembali salmon perlahan-lahan. Kalau sudah masak angkat.
3. Di tersisa mengolah salmon barusan. Pakai api yang kecil. Masukan bawang putih. Oseng sekejap. Tambahkan butter. Imbuhkan tepung terigu dan aduk aduk. Masak sampai tepung masak. Kasih air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
4. Tuangkan susu dikit-dikit sembari terus diaduk-aduk. Tambah keju parmesan. Kasih garam, gula dan merica lalu parsley.
5. Revisi rasa. Suguhkan salmon dengan sauce
8. Salmon mentai.
Bahan:
– 1 jumlah nasi
– Salmon, potong tipis olesi soy saus sesuai kebutuhan
– Nori potong sesuai kesukaan
– 1/2 sendok teh minyak wijen
– 1/4 sdt soy saus atau kecap asin
– 1 sdm keju parut
Sauce mentai aduk 1 tempat:
– 1 sdm sauce tomat
– 1 sdm mayonaise jepang
Topping:
– Nori
– Wijen, sangrai
Langkah membikin:
1. Marinasi salmon 15 menit, panggang menit dengan teflon.
2. Dalam mangkok kaca tahan panas, aduk sampai rata nasi, nori, soy saus serta minyak wijen
3. panasi oven 200 derajat api atas.
4. Tata salmon di atas nasi, sauce mentai kasih sauce dan keju parut pangang sepanjang lebih kurang 10 menit.
5. Kasih topping nori dan wijen biar lebih nikmat serta renyah.
9. Salmon and spinach puff pastry with mushroom saus.
Bahan:
– 500 gram salmon
– 500 g bayam
– 3 helai puff pastry
– 4 sdm butter
– 2 sdm mustard
– 5-6 biji bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 1 pegang daun diil
– 1 pegang daun basil
– 1 sendok makan minyak goreng
– 2 butir telur
– Tepung terigu sesuai kebutuhan
– Gula, garam, serta merica seperlunya
Bahan mushroom saus:
– 100 g jamur shitake
– 100 g jamur champignon
– 5 sendok makan minyak goreng
– 3 biji bawang putih
– 1/4 bawang bombay
– 4-5 sdm butter
– 250 mililiter cream
– Gula, garam, dan merica seperlunya
Trik bikin salmon:
1. Potong salmon, masukan dalam tempat.
2. Campur dengan mustard, gula, garam, merica, serta minyak. Aduk sampai rata.
3. Potong lembut daun diil serta daun basil. Masukan dalam tempat yang beda.
4. Campur bawang putih, bawang bombay, daun diil, daun basil, garam, serta butter. Aduk sampai rata.
5. Mengambil lembar puff pastry, usapkan dengan gabungan butter yang udah dibikin.
6. Tempatkan kombinasi salmon di atasnya, lalu lapisi kembali dengan butter. Taruh bayam di atasnya.
7. Poleskan piggiran puff pastry dengan telur. Tutup adonan.
8. Buat hiasan dari puff pastry, wujud seperti jaring-jaring. Usapkan sisi atas adonan dengan telur serta tutup dengan hiasan jala.
9. Panggang dalam oven sekitaran 35-45 menit pada suhu 200 derajat.
10. Hidangkan dengan mushroom saus.
Langkah bikin saus:
1. Masukan minyak.
2. Oseng jamur sampai.
3. Seusai kering, imbuhkan sedikit minyak.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Oseng sampai wangi.
5. Masukan cream, masak sampai sedikit mengental.
6. Tambahkan gula, garam, serta merica sesuai dengan selera.
7. Masukan butter, masak sampai mengental.
8. Sauce siap disuguhkan.
10. Salad Salmon dengan jahe wijen Asia.
Bahan:
– 3-4 fillet salmon, tiada kulit
– 3/4 sendok teh garam serta merica
– 1 sendok makan minyak
– 250 gram tomat ceri, dibelah dua
– 2 ketimun, irislah
– 1 biji alpukat ukuran besar
– 6 potongan lobak merah
– 150 g selada
– 1 cangkir edamame, diolah per paket
– 1 bawang hijau, dibelah lembut
– 1/4 cangkir bawang merah, goreng
Dressing:
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 1/2 sendok makan cuka beras
– 1 sendok makan minyak wijen panggang
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 1,5 sendok teh gula pasir,
– 2 sdt parutan jahe
– 1 biji bawang putih, cincang
– 1/2 sdt lada hitam
Langkah membuat:
1. Kocok bahan dressing dalam topeles.
2. Tabur salmon dengan garam serta merica. Panasi minyak dalam wajan anti lekat dengan api sedang. Masak salmon 3 menit tiap-tiap segi hingga punya warna keemasan, angkat serta dinginkan sedikit.
3. Aduk selada dengan tebaran dressing, lalu ubah ke mangkok suguhan. Tebari salmon, lalu simpan tomat ceri, lobak, ketimun, dan edamame disekitarnya. Tebari dengan bawang hijau, bawang merah gurih dan biji wijen.
4. Taburi dengan banyak dressing serta suguhkan!.
11. Salmon wellington.
Bahan:
– 1 fillet salmon, dikasih perasan jeruk nipis, garam serta black paper tepikan.
– 1 pcs kulit pastry puff, digiling supaya melebar
– 1 kuning telur, dikocak terlepas
Bahan isian:
– 1 kemas bayam
– 1 biji bawang bombay, cincang lembut
– 2 biji bawang putih, dicincang lembut
– 150 g krim cheese
– 150 mililiter susu full krim
– 100 gram keju cheddar
– Garam, lada dan gula seperlunya
– 3 sdm olive oil
Langkah membuat:
1. Panasi oven terlebih dulu di suhu 170 derajat.
2. Masak isian, oseng bawang bombay sampai layu dan paling akhir oseng bawang putih.
3. Saran bayam yang udah dipotongi, oseng sampai layu, dan saran krim cheese aduk sampai rata.
4. Tambahkan susunya aduk kembali, tambahkan garam, lada, serta gula. Biarkan 10 menit dengan api yang kecil.
5. Kalau mulai berkurang angkat dan dinginkan dahulu.
6. Persiapkan kulit pastry yang telah temperatur area, alasnya dikasih tepung 1 sdm taburi serta letakkan kulit pastrynya giling melebar ke atas bawah dan ke samping.
7. Kasih isian bayam dan atasnya salmon lalu lipat dengan kulit dan berikan pattern sesuai dengan keinginan dan berikan kuning telur.
8. Panggang sepanjang 50 menit sampai golden brown.
9. Hidangkan.