10 Resep masakan jantung pisang ala-ala rumahan, renyah, empuk, dan sedap
Pohon pisang bukan sekedar dapat diambil sisi buahnya, tapi jantungnya pula. Di Indonesia sendiri, jantung pisang ini telah lama disantap menjadi obat herbal atau suplemen kesehatan. Ditulis dari netmeds.com, jantung pisang tinggi gizi seperti serat, potassium, kalsium, vitamin E, serta masihlah banyak lagi yang lain. Tidak cuma menjadi obat, di kenal juga nikmat bila diproses menjadi beragam olahan.
Jadi menu ciri khas rumahan contohnya, seperti tumisan, sup, atau sajian bersantan. punyai cita-rasa renyah yang sesuai dilahap gunakan nasi. Tetapi, kelihatannya ada banyak yang belum ketahui metode mengola agar tidak keras dan pahitnya raib. Satu diantara metodenya yaitu dengan memendam di air asam, lalu direbus air serta sedikit garam. Kamu juga perlu menunjuk type yang pas dan fresh. Ditanggung, bila kamu gunakan trik menggarap yang cocok, rasanya menjadi kian nikmat.
1. Perkedel jantung pisang gluten free.
Bahan:
– Jantung pisang, membuang daun merahnya dan rebus sampai lunak
– 1 sdt lada hitam
– Garam alami
– 2 cabe besar
– 1 sdm bawang goreng
– 2 sendok makan tepung mokaf
– 3 buah kurma
– 2-3 sdm parutan kelapa
– Parutan wortel
Bumbu lembut:
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 batas kunyit
– 4 kemiri
Langkah membuat:
1. Rebus jantung pisang bersama perasan air asam.
2. Tambahkan seluruh bahan dalam food prosesor atau juice.
3. Panggang di wajan api yang kecil, berikan cetakan wujud bundar.
4. Olesin wajan dengan minyak kelapa, panggang sesaat. Suguhkan.
2. Pecak daun pisang.
Bahan:
– 1 biji jantung pisang
– 100 mililiter santan
– Cabe merah sesuai dengan keinginan
– Cabe rawit sesuai kesukaan
– 2 cm kencur
– 1 sdt terasi, dibakar
– Garam, penyedap rasa, serta gula seperlunya
Metode membuat:
1. Didihkan air, kupas jantung pisang serta mengambil sisi putihnya saja.
2. Tambahkan potongan, berikan garam seperlunya, rebus sampai masak.
3. Kukus bawang, cabe, dan kencur, selanjutnya ulek bersama terasi bakar.
4. Imbuhkan garam, penyedap rasa, serta gula. Berikan sambal di atas yang telah direbus, setelah itu siram dengan santan.
5. Ujian rasa, siap dihidangkan.
3. Oseng jantung pisang dengan jagung.
Bahan:
– 1 jantung pisang
– 1/2 jagung, pipil
– 2 bawang putih
– 3 bawang merah
Metode membuat:
1. Rebus yang udah diirisi kecil, keringkan.
2. Setelah itu oseng bawang hingga harum, kasih sedikit air.
3. Masukan jagung, oseng sesaat, lantas tambahkan yang udah ditiriskan.
4. Oseng masak, angkat, kasih garam dan olive oil.
4. Jantung pisang serta ikan tongkol masak santan.
Bahan:
– 1 biji kepok (ukuran sedang)
– 500 g ikan tongkol, iris-iris kecil, bersihkan sampai bersih
– 3 helai daun salam
– 2 helai daun jeruk
– 2 tangkai serai, keprek
– 1 bonggol lengkuas
– Santan rada encer
– Garam, gula aren, kaldu bubuk seperlunya
– Cabe rawit merah utuh
– Minyak untuk mengoseng
Bumbu lembut:
– 5 cabai merah keriting
– 10 biji bawang merah
– 6 biji bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– 2 batas jahe
– 1 batas kunyit
Teknik bikin:
1. Panasi minyak, oseng bumbu lembut bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Oseng sampai bumbu masak.
2. Apabila bumbu udah masak, masukan santan.
3. Bumbui dengan garam, gula aren, dan kaldu bubuk, tambahkan pun cabe rawit utuh. Nantikan sampai santan mendidih.
4. Apabila santan udah mendidih, tambahkan (potong di atas kuali langsung tambahkan ke santan yang mendidih biar tak menghitam).
5. Lantas tambahkan ikan tongkol. Tutup kuali, masak dengan api tengah. Revisi rasa.
5. Tumis jantung pisang.
Bahan:
– 2 biji, kupas serta mengambil sisi dalamnya yang putih
– Garam seperlunya
– Gula pasir sesuai kebutuhan
– Kaldu bubuk seperlunya
Bahan bumbu belah:
– 5 biji cabai rawit merah
– 4 cabai merah keriting
– 4 biji bawang putih
– 7 buah bawang merah
Bahan bumbu daun:
– 3 helai daun jeruk
– 2 tangkai serai, keprek
– 7 cm lengkuas, penyet
– 2 helai daun salam
Teknik membuat:
1. Rendam beserta air garam sepanjang 30 menit. Keringkan lalu potongi sesuai kesukaan, rebus hingga lumayan lunak, keringkan kembali.
2. Oseng bumbu potong dan bumbu daun hingga harum serta masak. Tambahkan, aduk hingga rata.
3. Kasih garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
4. Revisi rasa, dan berikan.
6. Oseng jantung pisang kepok serta tempe.
Bahan:
– 1 jantung pisang kepok
– 1 papan tempe
Bumbu:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabe rawit
Metode membuat:
1. Rebus lebih dulu jantung untuk melenyapkan getahnya.
2. Oseng bumbu potong. Tambahkan jantung. Masukan tempe.
3. Masukkan garam, gula, serta penyedap. Masukkan sedikit air.
4. Nantikan sampai layu kecokelatan.
7. Jantung pisang versi sate lilit.
Bahan:
– Ubi jalar, parut
– Jantung pisang, mengambil putihnya, rebus hingga lunak
– 2 helai daun jeruk
Bumbu lembut:
– 4 buah bawang merah
– 1 biji bawang putih
– 2 lombok besar
– 4 butir kemiri
– Minyak kelapa
Metode membikin:
1. Jus atau tumbuk sampai lembut dan ubi jalar.
2. Seusai lembut, masukan tumisan bumbu, campur rata, wujud bentuk sesuai keinginan, lalu panggang di api tengah.
8. Oseng jantung buncis.
Bahan:
– 1 biji
– 5 biji buncis
– 3 helai daun salam
– 1 batas lengkuas
– 1 tangkai serai
– Gula
– Garam
– Kaldu jamur seperlunya
– Air
Bahan bumbu belah:
– 5 buah bawang merah
– 3 bawang putih
– 5 biji cabai rawit
– 3 cabai merah besar
Metode bikin:
1. Kupas kulit luar, belahlah menjadi dua, basuh lalu rebus hingga empuk.
2. Oseng bawang merah putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga wangi.
3. Tambahkan cabe dan buncis, aduk serta nanti hingga rada layu.
4. Tambahkan, gula, garam, kaldu, serta air.
5. Aduk sampai rata, revisi rasa.
6. Diamkan bumbu menyerap.
7. Berikan.
9. Sayur jantung pisang daun singkong.
Bahan:
– 1 jantung pisang
– Daun singkong
– 150 mili liter santan
– Air seperlunya
– 2 daun salam
– 2 batas lengkuas
Bumbu lembut:
– 3 biji bawang merah
– 4 biji bawang putih
– Ebi
– 3 kemiri
– 3 cabe merah
– 5 cabe rawit (selera)
– Garam seperlunya
– Gula Jawa
– Kaldu ayam
Langkah membuat:
1. Kuliti hingga sampai sisi warna putih, lalu irislah. Lantas basuh dan rebus lebih kurang 20 menit. Keringkan. Lantas bersihkan kembali
2. Ulek seluruhnya bumbu hingga sampai lembut.
3. Panasi tempat lalu oseng bumbu lembut, selanjutnya beri daun salam serta lengkuas. Lantas tambah sedikit air.
4. Tambahkan serta daun singkong. Aduk, masukkan santan, aduk kembali. Lantas tambah air seperlunya. Ingat check rasa.
5. Masak sampai bumbu terserap dan daun singkong masak.
10. Gulai.
Bahan:
– 1 biji – 2 helai daun salam
– 2 helai daun jeruk
– 1 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 tangkai serai
– 250 mililiter santan dari 1 butir kelapa
– 20 gr ebi, tumbuk sampai lembut
Bahan bumbu lembut:
– 7 cabai rawit
– 3 cabai merah besar
– 7 biji bawang merah
– 5 biji bawang putih
– 3 cm kunyit
– Gula
– Garam
– Merica
– Penyedap seperlunya
Trik bikin:
1. Kupas sampai sisa sisi dalam yang warna putih. Potong, bersihkan hingga bersih, setelah itu rebus sampai masak serta empuk lalu keringkan.
2. Oseng bumbu lembut hingga wangi, masukkan air, masukan ebi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas yang udah dikeprek.
3. Tambahkan yang sudah direbus, lantas aduk sampai rata. Masak sampai mendidih sampai bumbu menyerap.
4. Paling akhir, tambahkan santan, setelah itu aduk semuanya bahan sampai rata. Masak sampai mendidih, revisi rasa.
5. Angkat dan suguhkan.